خرما از سكته‌ جلوگیری می‌كند

یك متخصص تغذیه گفت: مصرف خرما موجب كاهش كلسترول خون می‌شود و از سكته‌های مغزی و قلبی پیشگیری می‌كند خرما یكی از منابعی است كه همه ویتامین‌هایی كه برای فعالیت‌های فیزیولوژی بدن مفید است را تأمین می‌كند. وی بیان كرد: خرماهای نرسیده سرشار از ویتامین E است كه در درمان ناتوانی جنسی در مردان و زنان مفید است.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

حکم خوردن گوشت خرچنگ و لابستر

به گزارش مهر، بدنبال تهیه گزارش از بازار مواد غذایی خارجی در بازار ایران علی رغم تولیدات مشابه و با کیفیت داخلی و تعدد دلالان و قاچاقچیان در این بخش در خبرگزاری مهر به موارد تعجب برانگیزی همچون فروش کنسرو خرچنگ و برخی از آبزیان سخت پوست دیگر در بازار برخورد شد.

گویا چند سالی است که توزیع و فروش گوشت خرچنگ و برخی از آبزیان سخت پوست دیگر در بازار و فروشگاههای کشور معمول و رایج شده است و به راحتی در ویترین آنها دیده می شود.

همچنین فروش مواد غذایی آماده همچون "سوپ گوشت" یا سایر مواد غذایی همراه با فراوردهای گوشتی خارجی چندی است که متداول شده بدون اینکه مشخص باشد که گوشتهای مصرفی ذبح اسلامی شده اند یا نه و آیا استفاده از چنین مواد غذایی حلال است یا حرام؟

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

خرچنگگوشت خرچنگحکم گوشت خرچنگ

ساعات مناسب برای خوردن غذا و چاق نشدن

خوردن غذا در آخر شب ممکن است صرفا به پیامدهایی بدی مانند سوء‌هاضمه نینجامد.
یک بررسی در موش‌ها این نظریه را تقویت می‌کند که زمان غذا خوردن بر اینکه کالری‌ها به صورت چربی در بدن تجمع می‌یابند یا سوزانده می‌شوند،‌نیز تاثیر دارد.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

بست توفانتغذیهتناسب اندامتگ های این مطلبساعات مناسب برای خوردن غذا و چاق نشدنغذا های مفید برای بدنغذای خود را در این ساعات بخورید تا چاق نشویدغذای پر کالریغذای چربی سوزمجله سلامتکله جوش یکی ازخوشمزه ترین غذاهای قدیمی

نشانه های یک رژیم خوب

این کارشناسان می‌گویند بدن برای اینکه بتواند با بیماری‌ها مقابله کند، قطعا به مواد غذایی با ارزش تغذیه‌ای زیاد نیاز دارد.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

تغذیه تغذیه سالم تناسب اندام رژیم رژیم غذایی رژیم غذایی مناسب سلامتی لاغری مطالب پزشکی مطالب پزشکی سلامتی نشانه های یک رژیم خوب ویژگی های یک رژیم غذایی خوب کاهش وزن یک رژیم غذایی خوب باید حاوی چه موادی باشد؟

نوشیدن زیاد آب؛ مفید یا مضر؟

اما بر اساس پژوهش‌های جدید، آشامیدن بیش از حد آب می‌تواند به اندازه کم نوشیدن آن مضر باشد و حتی در برخی موارد پی‌آمدهای مرگباری به بار آورد.

افرادی که به سلامتی خود توجه می‌کنند، سعی دارند در طول روز تا جایی که می‌توانند آب بنوشند، زیرا نظریه "نوشیدن آب، هر چه بیشتر بهتر" تا حد زیادی در اذهان عمومی تثبیت شده است. اما پزشکان و متخصصین تغذیه به تازگی با بدبینی بیشتری به این نظریه نگاه می‌کنند. به عقیده آنها، تأکید بسیاری از مجلات سلامتی به نوشیدن آب بین ۲ تا ۳ لیتر در روز اشتباه است.

نتایج پژوهش‌های جدید نیز نشان می‌دهد که نه تنها تبعیت از شعار "آب هر چه بیشتر، زندگی سالم‌تر" اشتباه است ، بلکه هشدار می‌دهد که نوشیدن آب در حجم زیاد می‌تواند منجر به آسیب‌های جدی برای بدن شود. سازمان تغذیه آلمان در بن برای بزرگسالان، روزانه نوشیدن تقریبا یک و نیم لیتر آب را توصیه می‌کند.

عواقب خطرناک زیاده‌روی در نوشیدن آب
بدن بخشی بزرگی از آب مورد نیازش را از طریق نوشیدنی‌ها و غذاهای مختلف به دست می‌آورد، از جمله میوه و سبزیجات و همینطور غداهای رقیق مانند سوپ. باقی آب مورد نیاز بدن از طریق واکنش‌های درون بدن تأمین می‌شود، به این صورت که مواد غذایی در بدن هنگام ترکیب با اکسیژن مقداری آب تولید می‌کنند. این آب تولید شده آب متابولیک نام دارد. اکسایش مواد غذایی فرایند بسیار حساسی در بدن است و در صورت زیاده‌روی در نوشیدن آب می‌تواند حتی منجر به مرگ شود. این خطر بیشتر از همه برای دوندگان و ورزشکاران رشته‌های استقامتی وجود دارد. نوشیدن بیش از حد آب برای آنها به اندازه کم نوشیدن خطرناک است. زیرا آب زیاد از حد می‌تواند تعادل نمک در بدن را برهم زند.

به گزارش دویچه‌وله، دانشمندان آمریکایی در جریان پژوهشی متوجه شده‌اند که رسیدن حجم زیاد آب به بدن می‌تواند باعث "هیپوناترمی" شود. هیپوناترمی کاهش سطح یون سدیم در خون است. تهوع، سردرد، گرفتگی عضلات و در نهایت تشنج و کما از پی‌آمدهای هیپوناترمی هستند.
این دانشمندان سه سال پیش پانصد دونده‌ ماراتن را مورد بررسی قرار دادند. آنها نتایج پژوهش خود را در مجله‌ای به نام New England Journal of Medicine منتشر کردند.

دانشمندان میزان سدیم موجود در بدن ورزشکاران داوطلب در جریان این پژوهش را پس از دویدن اندازه گرفتند. آنها همچنین به مقایسه وزن دوندگان قبل و بعد از فعالیت بدنی پرداختند.

هر قدر که این داوطلبان در حین دویدن آب بیشتر می‌نوشیدند، میزان سدیم خونشان بیشتر کاهش می‌یافت. برای جلوگیری از اختلال در تعادل نمک موجود در خون توصیه می‌شود که ورزشکاران قبل و بعد از فعالیت بدنی خود را وزن کنند. اگر وزنشان بعد از ورزش بیشتر از قبل باشد، نشان می‌دهد که آنها هنگام فعالیت بدنی بیش از اندازه آب نوشیده‌اند.

میزان آب مورد نیاز بدن در روز
اما نمی‌توان برای تمام افراد حجم آب یکسانی را برای آشامیدن تجویز کرد. زیرا میزان نوشیدن آب می‌تواند با توجه به فیزیک بدنی و میل افراد متفاوت باشد. به طور مثال مردان روزانه نسبت به زنان به مقدار بیشتری آب احتیاج دارند. همینطور فرد مضطرب سریع‌تر از فرد آرام تشنه می‌شود.
در عین حال عادات غذایی نیز نقش مهمی ایفا می‌کنند. افرادی که به خوردن میوه و سبزیجات گرایش دارند کمتر نیاز به مایعات دارند تا افرادی که بیشتر نان و گوشت مصرف می‌کنند.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

آنتن های موبایل خطر دارند یا ندارند ؟

آنتن‌های BTS موبایل در شهر، برای شهروندان مضر است یا نه؟ این اساسی‌ترین سؤالی است که اکنون مردم با آن مواجهند.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

فناوری اطلاعات

حقایقی که به ما نمی گویند....!!

آیا می دانید :
• ماده اولیه کالباس از سویاست که سودازا و مضر است و موجب کم حافظگی می شود. بنابر شواهد عینی زایدات گوشت و گوشت های غیرقابل استفاده برای ساخت سوسیس و کالباس استفاده می شود، قرمزی درون کالباس از گوشت تاج خروس است (زیر دندان خود حس کرده اید؟)
• گوشت گاو به گفته بو علی سینا عامل 16 بیماری مهلک می باشد که اولین آن سرطان و دوم آن مالیخولیا و سومی آن بواسیر می باشد. جنون گاوی ویروس و میکروب نیست بلکه پروتئین گاو است. گوشت مرغ و ماهی پرورشی با هورمون ها هستند که عوارض متعدد به بار می آورند
• در شیر پاستوریزه فقط 2% چربی حذف شده و به جای هزینه پاستوریزاسیون ماده نگهدارنده بنزوات سدیم زده می شود که خطرناک و سرطان زا است؟ در شیر استرلیزه که امکان نگهداری 6 ماه در خارج از یخچال را دارد غلظت بنزوات سدیم بیشتر است؟
• در ماکارانی 20% کنوتن صنعتی استفاده می شود که سرطان زا است و در بسیاری از کارخانه ها نان خشک کپک زده به جای آرد در ماکارانی استفاده می شود و ماکارانی یبوست زاست؟
• سس مایونز به دلیل ترکیب خاصی که دارد در کنفرانس های علمی به عنوان سم کبد معرفی می شود. سس مایونز حاوی مواد نگهدارنده (سربات پتاسیم و بنزوات سدیم) است که سرطان زا هستند. سس مایونز از همه غذاها مضرتر برای صدمه به پوست و جوش صورت است.
• در نان باگت برای متخلخل شدن از پودر بکینگ یا جوش شیرین زیاد استفاده می شود که در گمرک ها با علامت مرگ وارد می شود؟ نان های مصرفی به دلیل فاقد سبوس بودن از مهمترین قسمت ریز مغذی که گروه ویتامین های (ب) می باشد محرومند و نان باگت بدترین نان هاست؟
• ساندیس ها، نوشابه ها، بیسکویت ها، کیک ها و... از قندهای مصنوعی چون ساخارین که 1000 برابر شیرین تر از قند معمولی است ساخته می شود که دشمن کبد و کلیه است، رنگ های افزودنی در نوشابه ها، ساندیس ها، کیک ها، ادامس ها و... سرطان زاست
• ماده مخدر به نام COLA (پپسی کولا، کوکا کولا و...) در اکثر نوشابه ها وجود دارد که کافنین و کارامل از این دست هستند. نوشابه ها موجب آسیب دیدگی سلول های کبدیف بیقراری، نا منظمی ضربان قلب به علت وجود بنزوات سدیم و کافئین می شود. مواد قندی موجود در نوشابه ها موجب پوسیدگی دندان ها می شود؟ (دندان شکسته داخل نوشابه، پس از 7 ساعت حل می شود.
• قیمت روغن های مایع مثل آفتاب گردان اگر واقعی باشند حدود 12 الی 15 هزار تومان خواهند بود ولی الان در بازار از 800 الی 900 تومان است؟ (این رقم از یک کیلو تخمه آفتاب گردان نیز ارزان تر است) بیشتر محلول های روغن های مایع از پارافین خوراکی که محصول پالایشگاه های نفت است درست شده است که کلسترول خون را افزوده موجب چربی خون و... می شود که کشنده است
• سرکه های صنعتی از اسید استیک محلول در آب بعلاوه اسانس ها و رنگ ها هستند که همگی بسیار مضرند
• جهت براق شدن خیار گلخانه ای از روغن مالی استفاده و خیار گلخانه ای به دلیل ندیدن نور خورشید سرطان زا و خطرناک است؟
• در اگثر کارخانه های آب لیمو صنعتی حتی یک لیمو هم وارد نمی شود و آب لیمو صنعتی از "آب کاه" بعلاوه برخی اسانس ها و جوهر نمک تولید می شود که همین امر موجب تولید مرض و یبوست زاست؟
• کره گیاهی دروغی بیش نیست و با مواد پایه ای نفت و در برخی کشورها از فضولات تنسانی تولید می شود و موجب تشکیل پلاک اتروم در عروق کرونر قلب و بیماری های ایسکمیک قلبی می شود و شعار "کره مارگارین (گیاهی) دوست قلب شما" فریب افکار عمومیست
• پفک بر اساس تحقیقات علمی انجام شده در کشور انگلستان موجب عقیمی و ناباروری می شود.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

عکس : رژیم برای اورانگوتان بسیار چاق

دیلی‌میل: سنگین‌ترین اورانگوتان خانگی به خاطر بالا رفتن بیش از حد وزنش با دخالت پزشكان تغذیه یك رژیم غذایی بسیار سخت را در پیش‌رو دارد. اوشین اورانگوتان ماده‌ای كه پس از نگرانی صاحبان اصلی اش اكنون در باغ وحش مخصوص میمون‌ها نگهداری می‌شود به خاطر خوردن مقدار زیادی كیك و شیرینی به حدود 100 كیلوگرم وزن رسیده و به گفته دامپزشكان در صورت ادامه یافتن این وضع دچار مشكلات جدی جسمی می‌شود و به همین خاطر باید تحت رژیم غذایی سخت قرار بگیرد.او كه تنها چند روز است رژیم خود را شروع كرده با دیدن بشقاب سالاد به جای همبرگرهایی كه در طول روز می‌خورد به شدت عصبانی می‌شود و عكس‌العمل نشان می‌دهد. به گفته مسوولان باغ وحش دورست انگلیس؛ این میمون از زمان نوزادی به عنوان حیوان خانگی نزد یك زوج در افریقای جنوبی نگهداری می‌شده كه دادن غذاهای چرب بعد از 13 سال بالاخره او را دچار مشكل اضافه وزن كرده و صاحبانش به ناچار از باغ وحش میمون‌های انگلیس درخواست كمك كرده‌اند و با طراحی یك قفس مخصوص او را با هواپیما به این كشور فرستاده‌اند. به گفته دامپزشكان او در صورت اجرای رژیم تا چند ماه آینده دوباره لاغر می‌شود و می‌تواند صاحب بچه شود.

 

ادامه مطلب

نویسنده : علیرضا حزبه نژاد

میموناورانگوتاناضافه وزنزون زیادچربی

این نوشیدنی به شما سلامتی می بخشد!!

اگر قهوه دوست دارید و از جمله افرادی هستید که قهوه را در برنامه ی روزانه خود قرار می دهند ، این مطلب را بخوانید.

ادامه مطلب

نویسنده : علیرضا حزبه نژاد

قهوهخواص قهوهخواص میوهگیاه قهوهنوشیدن قهوه

چند توصیه مهم برای كسانی كه ساعات طولانی از رایانه استفاده می‌كنند

اگر بیش از دو ساعت در روز از رایانه استفاده می‌كنید، احتمال دارد كه به «سندرم بینایی رایانه‌ای» مبتلا باشید.

به گزارش ایسنا،‌ دكتر جنیفر آشتون پژوهشگر و متخصص كانادایی در این باره گفت: سندرم بینایی رایانه‌ای یا«CVS» شامل علائمی است كه در پی استفاده طولانی مدت از رایانه و ابزار الكترونیكی دستی، iphoneها و ipodforها در طول روز و به طور مكرر بروز می‌كنند.

به گزارش شبكه خبری سی بی اس نیوز، ‌مهمترین علائم این سندرم عبارت از خستگی چشم، خشكی و تحریك پذیری چشم، خستگی عمومی بدن و سردردهای مكرر هستند.

در این مقاله، دكتر آشتون چند راه كار مفید برای بهبود و كاهش خستگی چشمی در مبتلایان به این سندرم ارائه كرده است.

وی توصیه می‌كند؛ كسانی كه ساعات طولانی جلوی رایانه می‌نشینند باید پلك بزنند با این كار اشكها در چشم جریان پیدا می‌كنند و نه تنها از خشكی چشم جلوگیری می‌كند بلكه اشكها به طور طبیعی خاصیت درمانی دارند.

توصیه دوم؛ استفاده از قانون 20/20/20 است. به این معنی كه هر 20 دقیقه 20 ثانیه به نقطه‌ای در مسافت 20 فوتی خیره شوید تا چشهمایتان استراحت كنند.

نكته سوم؛ اطمینان از وجود نور مناسب در محیط است. بهتر است نور مناسب از بالای سر و در محدوده میز كار بتابد و نباید به خود فرد بتابد. همچنین باید صفحه مونیتور را طوری قرار دهید كه نور پنجره یا چراغ از آن منعكس نشود.

در پایان نیز تاكید می‌شود كه موقعیت مناسب قرار دادن مونتیور، 15 تا 20 درجه پایین‌تر از سطح چشمهاست كه 20 تا 28 اینچ هم باید از چشم‌ها فاصله داشته باشد.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

سلامت

اسفناج در رفع تشنگی مؤثر است

جام جم آنلاین: مرتضی صفوی متخصص تغذیه گفت: برگ اسفناج خنك كننده و برای پایین آوردن تب مفید است و مصرف آن در رفع تشنگی مؤثر است.

این متخصص تغذیه در گفتگو با فارس افزود: برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران كمی سرد است و منبع غنی از ویتامین A ، B3 ، C ، آهن و پتاسیم است. مصرف برگ اسفناج بدن را قلیایی می‌كند و اسیدیته خون را كاهش می‌دهد. خنك كننده و برای پایین آوردن تب مفید است.

این متخصص تغذیه اضافه كرد: اسفناج از نظر داشتن ویتامین B3 بسیار غنی است و از بروز بیماری پلاگر پیشگیری می‌كند (پلاگر یك نوع بیماری است كه به علت كمبود ویتامین B3 در بدن تولید می‌شود و نشانه‌های آن: ضعف بدن ، تشنج ، اختلال در دستگاه هاضمه و به وجود آمدن لكه‌های قرمز روی بدن است.)

صفوی گفت: اسفناج به دلیل داشتن ماده‌ای به نام اسپیناسین كه هضم غذا را تسریع می‌كند. این ماده موجب تحریك معده و ازدیاد ترشحات آن می‌شود. مصرف اسفناج در رفع تشنگی مؤثر است.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

مصرف پیاز آرامش می‌آورد

جام جم آنلاین: مرتضی صفوی متخصص تغذیه گفت: مصرف پیاز به دلیل داشتن ویتامین‌های گروه B موجب آرامش بدن می‌شود.

این متخصص تغذیه در گفتگو با فارس افزود: پیاز به دلیل داشتن ویتامین‌های گروه B آرام‌بخش است و به دلیل داشتن ویتامین‌ C اثر ضد التهابی دارد.

وی گفت: مصرف پیاز برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی بسیار مفید است و در افرادی كه احتمال بروز بیماری‌های قلبی و عروقی زیاد است مثل سالمندان و میانسالان اگر نصف پیاز را در روز مصرف كنند، 20 تا 30درصد كلسترول بد خون كاهش پیدا می‌كند و كلسترول خوب خون را افزایش می‌دهد.

این متخصص تغذیه افزود: پیاز به دلیل تركیبات گوگردی كه دارا است، می‌تواند از ایجاد سلول‌هایی كه با تغییر شكل خود موجب بروز سرطان می‌شوند ، جلوگیری كند.

صفوی اضافه كرد: پیاز برای رشد مو مؤثر است. در درمان یبوست ، میگرن ، چاقی ، پروستات ، بواسیر ، یرقان و ورم گلو ، پیاز می‌تواند مفید باشد.

وی گفت: پیاز دارای خاصیت ضدالتهابی است و می‌تواند علائم التهاب مثل درد، تورم، آرتروزها و دردهای نواحی مختلف را تسكین دهد.

این متخصص تغذیه افزود: آلرژی‌ها، آسم و بیمار‌ی‌های دستگاه تنفسی با مصرف پیاز كاهش پیدا می‌كند. سیر و پیاز هر 2آنزیم‌‌هایی كه التهاب ایجاد می‌كند، را مهار می‌كنند.

صفوی اضافه كرد: پیاز نیز مانند سیر خاصیت ضدعفونی دارد و قادر است از تجمع پلاكت‌ها جلوگیری كند و در تجزیه فیبرین (لخته خون) دخالت كند.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

با مغز پسته ، قلب خود را از پزشك بی‌نیاز كنید

جام جم آنلاین: یك پژوهش جدید نشان داده است كه گنجاندن مغز خشكبار بویژه پسته در رژیم غذایی روزانه میزان كلسترول كلی، كلسترول بد و همچنین تری‌گلیسیرید را به میزان قابل توجهی كاهش می‌دهد و از این‌رو شما را تا حد زیادی از پزشك بی‌نیاز می‌كند.

به گزارش ایسنا، این تحقیق كه با حضور 600 شركت‌كننده از 7 كشور مختلف انجام گرفته در نشریه آرشیو طب داخلی به چاپ رسیده و فراگیرترین تحقیقی است كه تاكنون در این زمینه صورت گرفته است. این بررسی تاكید می‌كند كه مصرف پسته در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی تاثیر بسزایی دارد.

سایت اینسایت فارما ریپورتز در این‌باره افزود: محققان دانشكده بهداشت عمومی دانشگاه لوما لیندا در این پژوهش چندین مطالعه پیشین درباره خواص مغزها را مورد بازبینی قرار دادند.

پسته خواص دیگری هم دارد. مغز پسته به علت داشتن آهن، خون‌ساز است و كسانی كه مبتلا به كم‌خونی هستند باید حتما روزانه مقداری پسته مصرف كنند.

پسته مغز و ذهن را تقویت می‌كند، برای آرامش قلب و آرام كردن اعصاب مفید است و برای باز كردن مجاری كبد مصرف پسته توصیه می‌شود.

علاوه بر این، پسته ، معده را تقویت می‌كند، برای تسكین سرفه مفید است و اسهال معمولی و اسهال خونی را نیز درمان می‌كند.

مغز پسته حاوی املاح مختلفی شامل پروتئین، آهن، مواد چرب، كلسیم، فسفر، ویتامینA، B1، B3و پتاسیم است.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

خواص توت

 درخت توت از درختان بزرگ و مرتفعی است كه ارتفاع آن به 20 متر و قطرش به یك متر می‌رسد. این درخت بومی چین است و در چین مركزی و شرقی به صورت بومی وجود دارد. توت قرن‌ها پیش به اروپا برده شد. این درخت در آمریكا در اوایل دوران استقلال این كشور به عنوان منبع غذایی برای كرم ابریشم مورد استفاده قرار گرفت.

توت در اكثر كشورهای جهان ازجمله در نقاط استپی و شمال ایران كشت می‌شود و حتی به طور خودرو در جنگل‌های شمال ایران پراكنده شده است. تنها میوه درخت توت نیست كه استفاده می‌شود.

برگ توت در بهار برای تربیت كرم ابریشم و در پاییز به مصرف دام می‌رسد. چوب آن در مصارف مختلف نجاری و خصوصا تهیه تار و در شمال كشور برای طبقه‌بندی، تلنبار و همچنین مال‌بند برای گاوآهن برنج‌كاری به كار می‌رود.

پوست شاخه‌های جوان نیز برای بسته‌بندی و بستن پیوند مورد استفاده قرار می‌گیرد. برگ درخت توت سفید، به عنوان تنها غذای كرم ابریشم، اهمیت اقتصادی ویژه‌ای ‌دارد و گاه درخت توت اساسا به همین منظور كاشته می‌شود.

توت با خاصیت

توت میوه‌ای پرخاصیت و البته پركالری است. یكصد گرم توت كه تقریبا معادل یك فنجان است حاوی 61 كالری انرژی است. هر فنجان توت حاوی 0.9 گرم پروتئین است. البته باید توجه داشت كه پروتئین توت، پروتئین گیاهی است. این حجم توت 1.1 گرم چربی دارد و حاوی 16 میلی‌گرم كلسیم است. میزان كلسیم توت قابل توجه است. بد نیست بدانید میزان توصیه شده‌ كلسیم 800 میلی‌گرم در روز است. یكصد گرم توت همچنین حاوی 0.8 میلی‌گرم آهن،
280 واحد بین‌المللی ویتامین آ ، 0.02 میلی‌گرم ویتامین بی یك 

، 0.06 میلی‌گرم ویتامین بی 2 ،1.1 میلی‌گرم ویتامین B3 و 16 میلی‌گرم ویتامین c است. توت همچنین حاوی مقادیر بالایی آب، فیبر، تانن و منیزیم است. بد نیست بدانید هر 100گرم توت خشك 360 كالری انرژی تولید می‌كند.

خواص درمانی توت

قند موجود در توت سفید برای كسانی كه مبتلا به مرض قند هستند ضرر ندارد. به همین علت به آنها توصیه می‌شود به جای قند، چای را با توت خشك بخورند.

این میوه خوشمزه دارای آنتی‌اكسیدانی به نام آنتوسیانید است. آنتی‌اكسیدان موجود در این میوه فواید بسیاری برای سلامتی دارد كه یكی از آنها كاهش میزان كلسترول بد خون و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی است.

نقش دیگر آنتی‌اكسیدان‌ها پیشگیری از سرطان است، به همین دلیل مصرف توت برای پیشگیری از سرطان توصیه می‌شود.توت سفید حاوی فیبر فراوانی است، به همین دلیل ملین خوبی است.

توت در سهل كردن جریان ادرار نیز نقش دارد.

مصرف این میوه وزن را كاهش می‌دهد. طبق یافته‌های پژوهشگران فیبرهای نامحلول موجود در توت كالری جذب شده در بدن را كاسته و موجب كاهش وزن می‌شود.

توت حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین c و آهن است، از این رو مصرف آن برای كسانی كه كم‌خونی دارند توصیه می‌شود.

جوشانده پوست خشك شاخه‌های جوان و تازه درخت این میوه، ملین و روان‌كننده مزاج است.

توت به علت داشتن انواع ویتامین‌های گروه B در كاهش و رفع ترس، عصبانیت، خمودی، اضطراب و هیجان موثر است.

ویتامین A موجود در توت باعث رشد ناخن‌ها و تقویت چشم می‌شود

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

آبغوره ، كبد را تقویت می‌كند

غوره میوه نارس انگور است كه طعم ترشی دارد و برای درست كردن سركه استفاده می‌شود و از نظر طب قدیم ایران سرد و قابض است. سركه حاصل از تخمیر دانه‌های انگور در تسكین خارش‌های پوستی و جلدی مؤثر است.

وی اضافه كرد: غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید است. ضد عفونی كننده بدن است و اگر با سالاد مصرف شود، برای لاغری سودمند است. غوره را به تنهایی نباید مصرف كرد به دلیل اینكه روی معده اثر منفی می‌گذارد. زنان باردار از مصرف غوره زیاد باید خودداری كنند ،‌ چون غوره ادرار آور است و امكان سقط جنین وجود دارد.

صفوی افزود: آبغوره تقویت كننده كبد است همچنین برای برطرف كردن ورم گلو، قرقره كردن آبغوره مفید خواهد بود. علاوه بر آن در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه‌ها و برای درمان چاقی مفرط مفید است.

این متخصص تغذیه گفت: غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیك ، اسید فرمیك ، اسید سوكسینیك ، اسید اگزالیك ، اسید گلوكولیك و قند است.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

كشمش برای سلامت استخوان مفید است

كشمش ، میوه خشك مغذی است و سرشار از آهن، پتاسیم، كلسیم و ویتامین‌های گروه B است.

وی گفت: كشمش سرشار از انرژی و كم‌چرب است، دارای خاصیت آنتی اكسیدانی است و از تخریب سلولی جلوگیری می‌كند ، برای سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوكی استخوان نقش مهمی بر عهده دارد و به همین دلیل مصرف آن برای زنان قبل از یائسگی بسیار مفید است.

صفوی گفت: فیبر موجود در كشمش از سرطان كولون و از رشد غیر معمول سلول‌ها جلوگیری می‌كند و موجب كنترل قند خون در بدن می‌شود و برای درمان بی نظمی معده و یبوست مفید است.

وی افزود: مصرف كشمش سستی و رخوت را از بدن دور می‌كند و موجب از بین رفتن آب اضافی بدن می‌‌شود ، بدن را تقویت می‌كند، دهان را خوشبو می‌كند و منبع مناسبی از فیبر، آنتی اكسیدان و انرژی در بدن است.

این متخصص تغذیه اضافه كرد: كشمش منبع ویتامین D و هورمون استروژن است و با وجودی كه شیرین و چسبناك است مصرف آن بر دندان اثر مخربی ندارد و موجب خرابی دندان نمی‌شود.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

هفت قانون طلایی برای خوردن

امروزه بیشتر مردم از اختلالات تغذیه ای و گوارشی رنج می‌برند . یكی از مشغله‌‌‌های ذهنی اغلب افراد انتخاب غذای سالم و مغذی می‌باشد. شیوع عادت‌‌‌های غذایی ناسالم و گرایش به خوراك‌‌‌های نه چندان مغذی اما پر كالری باعث افزایش تعداد مبتلایان به انواع بیماری‌‌‌های مزمن و خطرناك مثل چاقی، دیابت و بیماری‌‌‌های قلبی شده است. در حالیكه در بین متخصصان تغذیه این عبارات بسیار محبوب و مورد تاكید می‌باشد. " غذا بخورید اما پرخوری ممنوع ، با میوه‌‌‌ها و سبزیجات دوست باشید" جمله اول "غذا بخورید" ساده اما بسیار مهم است. منظور از غذا ، غذاهای واقعی مثل میوه جات و سبزیجات، غلات و حبوبات، ماهی و گوشت می‌باشد نه شبه غذاهایی كه امروزه بسیار رایج شده و خالی از مواد مغذی اما پر ضرر است.
اما هفت قانون خوردن
1- از خوردن غذاهایی كه مادر بزرگتان به عنوان غذا نمی‌شناسد اجتناب كنید! حتما تعجب می‌كنید كه این چنین قانونی وجود دارد. اما باید بپذیرید كه عادت‌‌‌های غذایی مادر بزرگ شما و تشخیص وی در مورد كیفیت غذا بهتر از شما است. شاید توجه كرده اید كه اغلب غذاهاو خوراك‌‌‌هایی را می‌خورید كه حتی قادر به تلفظ تركیبات موجود در آن نیستید و این به راستی ضرر بزرگی است.

2- از خوردن غذاهایی كه از بیش از 5 تركیب تشكیل شده و یا تركیبات آن را نمی‌شناسید اجتناب كنید.

3-خرید غذا از سوپر ماركت و سایر مراكز فروش فست فود ممنوع! مسلما این نوع غذاهای آماده ، تازه نیستند و بعلاوه تركیبات آن نیز مشخص نمی‌باشد. بهتر است برای تهیه غذا از مواد تازه و سالم و با صرف وقت مناسب استفاده كنید.

4- از خوردن غذاهایی كه سرانجام فاسد و خراب نمی‌شوند اجتناب كنید. البته در این زمینه استثنایی وجود دارد و آن عسل است. اما به عنوان یك قانون ، غذاهایی كه هرگز فاسد نمی‌شوند فاسد نیستند.

5-فقط آنچه می‌خورید مهم نیست بلكه چگونگی صرف غذ ا نیز مهم است. همیشه سعی كنید سفره غذا را در حالی كه هنوز كمی‌گرسنه هستید ترك كنید. بسیاری از فرهنگ‌‌‌ها و مذاهب از جمله دین مبین اسلام تاكید دارد كه خوردن غذا قبل از سیری كامل دست بكشید.

6-خانواده‌‌‌های سنتی عادت به خوردن غذا سرسفره و دور هم داشتند واین براستی عادت زیبا و سالمی‌بود . در حالیكه امروزه اغلب در حین تماشای تلویزیون غذا صرف می‌شود.

7- از خوردن غذا داخل ماشین اجتناب كنید.

نظر شما راجع به این قوانین چیست؟ در واقع آنچه در قالب این هفت قانون به آن اشاره شد چیزی است كه اغلب متخصصان تغذیه و سلامت در تجویزهای مختلف به آن اشاره می‌كنند. باید بدانیم كه بعضی از تغییرات رایج در سبك زندگی امروزی دلیل اصلی و مخفی چاقی و اضافه وزن اپیدمیك و بسیاری از ناراحتی‌‌‌های دیگر است. توصیه به صرف غذا در كنار یكدیگر و سر سفره و نه در حین تماشای تلویزیون سنتی بود كه امروزه دچار تغییر ناخودآگاه شده است. در روزگار مادر بزرگ بشقاب‌‌‌های غذا بزرگ و لبزیر نبود .
سایر نكاتی كه در مورد غذا متداول است عبارتنداز:
-غذا وسیله ای برای تحویل مواد مغذی به بدن می‌باشد. آنچه در مورد یك غذای خاص مثلا بروكلی حائز اهمیت است فیبر و مواد آنتی اكسیدانی می‌باشد كه در آن جای دارد . بنابر این به نوع تركیبات و مواد مغذی موجود در غذا توجه كنید و نه به ظاهر آن.

-نیاز به متخصص برای گرفتن دستور غذا می‌باشد. مواد مغذی نامرئی و مبهم است. چیزی شبیه مذهب! بنابر این شما نیاز به متخصص و رهبری برای تشخیص بهترین نوع غذا و متناسب با نیاز بدن هستید.

-مهم ترین هدف از خوردن حفظ سلامت جسم و روح است. البته باید گفت كه تمام دلیل خوردن این نیست. لذت، ارتباط اجتماعی، همسانی و یا آیین و تشریفات نیز از دیگر دلایل خوردن می‌باشد.
-غذاهای شیطانی و فرشته خو وجود دارد! همان گونه كه از شیطان باید گریزان بود ، غذاهای شیطانی نیز مستحق فرار هستند. این غذاها عبارتند از چربی‌‌‌های ترانس و اشباع شده و غذاهای فرشته خو و مفید همان میوه‌‌‌ها و سبزیجات گوناگون است.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

گردو ؛ موثر در پیشگیری از پاركینسون و آلزایمر

جام جم آنلاین: مرتضی صفوی متخصص تغذیه گفت: مصرف گردو برای تنظیم فشارخون و تنظیم قند خون مفید است‌ و از پاركینسون و آلزایمر پیشگیری می‌كند.

این متخصص تغذیه در گفتگو با فارس افزود: گردو بهترین منبع منگنز ، مس ، منیزیم ، فسفر ، روی ، آهن ، كلسیم و سلنیوم است. به همین خاطر مصرف آن موجب افزایش قابلیت ارتجاعی رگ‌های بدن‌ می‌شود و برای افزایش قدرت ذهن، هوش مفید‌ و‌ تنگی نفس‌ مفید است.

این متخصص تغذیه اضافه كرد: گردو از لخته شدن خون نیزجلوگیری كرده به تنظیم سوخت و ساز در بدن كمك می‌كند ‌و برای جلوگیری از سنگ كیسه صفرا مفید بوده و از استخوان‌ها محافظت می‌كند‌.

صفوی با اشاره به ضرورت گنجاندن گردو در برنامه غذایی كودكان گفت: كودكانی كه مقدار امگا 3 در برنامه غذایی آنها كم است، اختلال‌هایی مانند بیش‌فعالی‌، مشكلات رفتاری، كج خلقی و مشكلات خواب دارند كه مصرف گردو می‌تواند این مشكلات را تا حدی كاهش داد.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

قسمت‌های مهم مغز با هم گفتگو می‌كنند !!!

جام جم آنلاین: محققان دانشگاه پیتزبورگ به شواهد جدیدی دست یافته‌اند كه نشان می‌دهد مخچه و گره‌های عصبی پایه برای شكل دادن شبكه‌ای كاربردی جامع به یكدیگر متصل هستند.

مخچه و گره‌های عصبی پایه دو قسمت مهم سیستم اعصاب مركزی هستند. این 2 ساختار زیرقشری عمده هستند كه برای تاثیر گذاشتن روی حركات و ادراك ما اطلاعاتی را از قشر مخ گرفته و به آن ارسال می‌كنند.

هر یك از ساختارهای زیرقشری مغز محل نگهداری مكانیسم‌های یادگیری منحصربه‌فرد است. محققان معتقدند گره‌های عصبی پایه در یادگیری‌های مبتنی بر پاداش و جایزه و شكل‌گیری تدریجی عادات دخالت دارند.

در مقابل تصور بر این است مدارات مخچه امور مربوط به یادگیری‌های سریع و انعطاف‌پذیر در پاسخ به خطای عملكرد را مدیریت می‌كند.

در گذشته این دو مكانیسم یادگیری كاملا مجزا تلقی می‌شدند و این موضوع كه چگونه سیگنال‌های این 2 ناحیه به هم پیوسته و یكپارچه‌اند محققان را شگفت‌زده كرده بود.

با استفاده از یك روش بی‌نظیر برای نشان دادن زنجیره‌ عصب‌های سیناپسی متصل به هم، محققان ثابت كردند كه این 2 ناحیه مغز واقعا به هم متصل بوده و با هم در ارتباطند.

این نتایج نه فقط برای كنترل عادی حركت و شناخت مهم است بلكه به حل معماهایی در مورد افراد مبتلا به اختلالات هانتینگتون كمك می‌كند. افراد مبتلا به این بیماری دارای حركات غیرارادی شانه‌ها، گردن، صورت و بدن هستند.

اختلالات‌ هانتینگتون بخشی از موارد مربوط به اختلال كاركردی گره‌های عصبی پایه است.

به عنوان مثال می‌دانیم كه بیماری پاركینسون به دلیل فساد مجموعه‌ای از عصب‌ها و سیناپس‌های آن در گره‌های عصبی پایه به وجود می‌آید. یكی از روش‌های درمان این بیماری توقف سیگنال‌های ارسالی از طرف مخچه به قشر مخ (پوسته مغز) است. اختلال تونوس (كشیدگی طبیعی عضلانی) مورد دیگری است كه محققان فكر می‌كنند مربوط به این ناحیه از مغز است.

نتایج این‌گونه نشان می‌دهد كه از محل گره‌های عصبی پایه سیگنال‌هایی غیرعادی به مخچه فرستاده می‌شود و به احتمال زیاد تغییر عملكرد مخچه در ظهور علائم ناتوان كننده ساختار حركتی موثر است.بنابراین شاید یك راهكار جدید برای درمان این‌گونه اختلالات تلاش برای عادی‌سازی فعالیت مخچه‌ای باشد.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy

چرا زیاد نوشیدن آب لاغر می‌کند؟!

حال ما به شما می‌گوییم که نوشیدن حداقل 8 لیوان آب در روز چگونه باعث لاغری می‌شود...

نوشیدن حداقل 8 لیوان آب در روز، یکی از نکات کلیدی برای تغذیه
سالم و بخش مهمی از یک رژیم لاغری موفق و کارآمد است.

چاقی یکی از معضلات جهان امروزی است و بسیاری از افراد چاق به دنبال یک راه معجزه آسا برای کاهش سریع و آسان وزن هستند، ولی در حقیقت هیچ معجزه‌ای در کار نیست. تنها راه معقول و علمی کاهش وزن این است که مقدار کالری که شما می‌سوزانید، بیشتر از مقداری باشد که دریافت می‌کنید.

نوشیدن آب زیاد

نوشیدن حداقل 8 لیوان آب در روز، یکی از نکات کلیدی برای تغذیه سالم و بخش مهمی از یک رژیم لاغری موفق و کارآمد است.
حال ما به شما می‌گوییم که نوشیدن حداقل 8 لیوان آب در روز چگونه باعث لاغری می‌شود:

1-غذا را هضم می‌کند. آب برای دفع مواد زائد از بدن شما ضروری است. بدون دریافت آب کافی، مواد زائد و دفعی در روده‌های شما جمع شده و باعث افزایش وزن می‌شوند.

2-متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد، در نتیجه کالری بیشتری می‌سوزانید. در عین حال خود آب، کالری ندارد، لذا باعث کاهش وزن می‌شود. هنگامی که بدن، آب کافی دریافت نکند، سلول‌های چربی، سفت می‌شوند و به راحتی نمی‌سوزند. در نتیجه کاهش وزن سخت تر خواهد شد.

3-وزن آب بدن را کم می‌کند. هر چقدر کمتر آب بنوشید، بدن آب بیشتری در خودش نگه می‌دارد مثل شتر. شتر به دلیل اینکه در بیابان‌ها و آب و هوای گرم زندگی می‌کند، نمی‌تواند به مقدار کافی آب بنوشد، لذا همیشه در بدن خودش آب زیادی نگه می‌دارد.
وزن بدن بر اساس میزان آبی که می‌نوشید، تنظیم می‌شود. لذا هر چقدر آب بیشتری بنوشید، وزن بدن کمتر خواهد شد.

4-با نوشیدن آب کافی، نیازی به نوشابه‌های گازدار نخواهید داشت. این نوشابه‌ها دارای شکر، مواد افزودنی مصنوعی (رنگ دهنده‌ها و طعم دهنده) هستند و کالری زیادی را به بدن می‌رسانند، لذا باعث چاقی می‌شوند. قندهای مصنوعی موجود در نوشابه‌های رژیمی هم مناسب نیستند.

5-گرسنگی را فرو می‌نشاند. هر چقدر بیشتر آب بنوشید، کمتر غذا خواهید خورد. لذا سعی کنید 15 دقیقه قبل از خوردن غذا، یک لیوان آب بنوشید.

6-خیلی وقت‌ها هنگام احساس گرسنگی، در حقیقت بدن شما تشنه است و نیاز به آب دارد، نه غذا. لذا هر وقت احساس گرسنگی کردید، یک لیوان آب بنوشید. این کار باعث می‏شود لاغر شوید و مجبور نباشید بدون اینکه بدن شما نیاز داشته باشد، غذا بخورید. نوشیدن آب، کاهش وزن شما را راحت‏تر خواهد کرد.

7-میوه‏ها، منبع خوبی برای تامین آب هستند. هر چقدر میوه‏های تازه بیشتری بخورید، آب بیشتری دریافت خواهید کرد. بنابراین سعی کنید هر روز علاوه بر نوشیدن 8 لیوان آب، از میوه‏های تازه به خصوص مرکبات نیز استفاده کنید.

8-با نوشیدن آب، کبد کار خود را به بهترین نحو انجام می‌دهد. در نتیجه آب باعث می‌شود که چربی‌های بدن، بشکنند. نوشیدن آب زیاد به بدن کمک می‌کند تا چربی‌های شکسته شده، دفع شوند.

همچنین نوشیدن آب می‌تواند...
از سرماخوردگی و تب جلوگیری می‌کند.
سردرد را بهبود بخشد و تمرکز ذهنی شما را افزایش دهد.
پوست شما را از جوش‌ها پاک می‌کند.

ادامه مطلب

نویسنده : lord of galaxy